Duurzaamheid
niet zomaar een woord
Diese Zusammenfassung ist für alle die wissen möchten, was wir auf der Wilkinghege in Richtung Nachhaltigkeit unternehmen. Als we het over duurzaamheid hebben, moeten we bij onszelf beginnen. Das haben wir hier getan. Dit is geen staand proces, maar een combinatie van constante zelfreflectie gekoppeld aan dagelijkse actie om de zelfopgelegde doelen en mijlpalen te bereiken. Hier willen we verslag doen van onze vooruitgang op de verschillende gebieden.
GreenSign – voortdurend aan het verbeteren
GreenSign is een transparant kwaliteitssysteem voor het evalueren, documenteren en verder ontwikkelen van duurzaamheidsprestaties. Wir haben uns für diese Zertifizierung entschieden, da es viele Aspekte der Nachhaltigkeit von Management, Umwelt, Biodiversität, Einkauf, Regionalität bis zu sozialer Verantwortung umfasst. Wir freuen uns sehr, dass wir im Zertifizierungsprozess die Stufe 3 erreicht haben und arbeiten weiterhin an allen Aspekten der Nachhaltigkeit.
Eerlijk gebruik
Koffie
Eigen koffiebranderij Vollmer
Chocolade en couverture
Original Beans
Badproducten
ADA Eerlijke CosmEthics-productlijn
Het eerste en enige cosmeticabedrijf in hotels waarvan de hele productlijn Cradle to Cradle Silver gecertificeerd is.
Lokale helden
Milchprodukte
Hof Große Kintrup
Familiengeführtes Unternehmen
uit het Münsterland
Verse zuivelproducten direct van de boerderij
Gebakken goederen
Bakkerij Krimphove uit Münster
Familiebedrijf
uit het Münsterland
Traditionele bakkerij met verse bakkerijproducten
Koude snijwonden
Fleischerei Hidding aus Münster
Familiebedrijf
uit het Münsterland
Bekroond als 5-sterrenslager
Vlees afkomstig van lokale boerderijen met op de soort afgestemde fokmethoden
Eieren
Hof Elies van Rosendahl
Familiebedrijf
uit het Münsterland
Natuurlijke houderij en diervriendelijke eierproductie
Honing
Fleißige Bienen von der Wilkinghege, Produkt veredelt durch den Imker Gerdes
Zelfgemaakte
De kortste productieroute – zelfgemaakt. Hier finden Sie auch schon einiges auf dem Frühstücksbuffet von veganen Aufstrichen und Marmelade bis zum Müsli.
Dit geldt natuurlijk ook voor het lekkere eten in het restaurant, wat betekent dat
geen eindproducten, minder afval en betere kwaliteit.
Spaarlamp
Waar zitten de grootste energievreters in ons bedrijf? We hebben dit mysterie onderzocht, een aantal dingen ontdekt en al een aantal veranderingen doorgevoerd.
Verlichting: 95% van de verlichting binnen en buiten is al omgebouwd naar LED.
Minibars: aus Nachhaltigkeitsgründen haben wir auch die Minibars in den Zimmern vom Netz genommen und bieten jetzt eine größere Auswahl an Getränken in den „Honesty Bars“, den Selbstbedienungsbars, im Schloss (auf der ersten Etage) und im Eingangsbereich der Dependance an.
Kühlung der Lebensmittel: wo wir früher eine Vielzahl von Tiefkühltruhen hatten um Lebensmittel einzufrieren haben wir Anfang 2023 in ein großes Frosthaus mit neuster Technology investiert. Dit betekent een enorme elektriciteitsbesparing.
In beweging
Veel van onze gasten nemen echter ook hun eigen e-bike mee, en ook hier hebben we voor een bepaalde infrastructuur gezorgd. De fietsenruimte is uitgerust met 8 oplaadpunten. Daarnaast is het mogelijk om de accu op te laden en op te slaan in een acculaadkast. Als je geen fiets hebt meegenomen, kun je natuurlijk een e-bike of een van onze prachtige stadsfietsen lenen.
Biodiversiteit
Vooral boomgaardweiden bieden een thuis aan veel soorten en zijn een waardevol onderdeel van een soortenrijk cultuurlandschap. Vielleicht damals noch selbstverständlich, legte Großvater Norbert Winnecken unsere Streuobstwiese auf dem Schlossgelände an. Vandaag de dag is het meer dan ooit de moeite waard om het te behouden. Onze weideboomgaard met een groot aantal verschillende appelvariëteiten, waaronder enkele zeer oude, wordt onderhouden door het deskundige personeel van Nabu, zodat deze bewaard kan blijven voor toekomstige generaties.