GreenSign & Co.
Was steckt dahinter?
Die Wilkinghege existiert in ihrer heutigen Form seit dem 17. Jahrhundert. Wir möchten, dass sie auch für die nächsten Generationen erhalten bleibt und für die Anforderungen der sich wandelnden Umwelt gut aufgestellt ist.
Einer der Hauptbausteine hierfür ist die GreenSign Zertifizierung.
GreenSign – im Prozess der ständigen Verbesserung
GreenSign ist ein transparentes Qualitätssystem zur Evaluierung, Dokumentation und Weiterentwicklung der Nachhaltigkeitsleistung. Wir haben uns für diese Zertifizierung entschieden, da es viele Aspekte der Nachhaltigkeit von Management, Umwelt, Biodiversität, Einkauf, Regionalität bis zu sozialer Verantwortung umfasst. Wir freuen uns sehr, dass wir im Zertifizierungsprozess die Stufe 3 erreicht haben und arbeiten weiterhin an allen Aspekten der Nachhaltigkeit. Hier können Sie sich über die GreenSign Zertifizierung informieren.
Fairer Einsatz
Als Teil des GreenSign Standards versuchen wir immer mehr Partner an Board zu bekommen, die für den fairen Handel auch im Herstellungsland einstehen.
Kaffee
Private Kaffeerösterei Vollmer
Schokolade und Kuvertüre
Original Beans
Badeprodukte
ADA Fair CosmEthics Produktlinie
Erste und einzige Hotelkosmetik Unternehmen dessen gesamten Produktportfolio Cradle to Cradle Silver zertifiziert ist.
Lokalmatadore
Milchprodukte
Hof Große Kintrup
Familiengeführtes Unternehmen
aus dem Münsterland
Frische Milchprodukte direkt vom Hof
Backwaren
Bäckerei Krimphove aus Münster
Familiengeführtes Unternehmen
aus dem Münsterland
Traditionsbäckerei mit frischen Backwaren
Aufschnitt
Fleischerei Hidding aus Münster
Familiengeführtes Unternehmen
aus dem Münsterland
Als 5-Sterne Fleischer ausgezeichnet
Fleisch bezogen von lokalen Höfen mit artgerechter Aufzucht
Eier
Hof Elies aus Rosendahl
Familiengeführtes Unternehmen
aus dem Münsterland
Naturnahe Haltung und tiergerechte Eierproduktion
Honig
Fleißige Bienen von der Wilkinghege, Produkt veredelt durch den Imker Gerdes
Selbstgemacht
Der kürzester Produktionsweg – Selbstgemachtes. Hier finden Sie auch schon einiges auf dem Frühstücksbuffet von veganen Aufstrichen und Marmelade bis zum Müsli.
Für die feinen Speisen im Restaurant gilt dies selbstverständlich auch, das heißt
keine Fertigprodukte, weniger Abfall und bessere Qualität.