„Wilkingheger Schlossmenu“

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Geräucherter Kaisergranat
mit Honigmelone, Koriander und Shiso-Purple
€ 23,50

Gebratene Entenleber
mit Trüffel, Mandel und Pfirsich
€ 24,00

BBQ vom Iberico-Schwein
mit Mais, Zwiebeln,
Paprika und Lauch
und Tortellini
€ 32,50

Dulcey-Ganache
mit Aprikosen auf Mandelsandgebäck
€ 12,50

als 4-Gang Menu € 89,50
als 3-Gang Menu ohne Zwischengang € 65,50

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Speiseauswahl
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Schaumsuppe vom Mais
mit Schrimps und eingelegten Zwiebeln
€ 13,50

Vitello Tonnato
mit Kapern und Zitrone

€ 18,00

Salate der Saison
mit Pinienkernen, Tomaten, Gurken
und geröstetem Brot
und

wahlweise mit: Edelfischen oder gebratenen Filetspitzen
€ 19,50
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Rosa gebratenes Rumpsteak
mit Spitzkohlpraline und Kartoffelgratin
€ 31,50

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Tagliatelle
mit Rahmpfifferlingen und Rucola
€ 23,50

Brotzeit

Variation von Schinken, Käse oder Aufschnitt
und kleiner Salatbeilage
€ 13,50

Käseauswahl
mit Bananenbrot

€ 15,00

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Sorbetvariationen
mit Früchten

€ 13,50