Gourmet Menu

Den Gaumen verwöhnen…

Parfait von der Entenleber
mit Bratapfel und Macadamia

Lauwarmer Hummer
mit Petersilienwurzel, Passionsfrucht und Pfeffer

Filet von der Rotbarbe
in Fond von Tomate und Merguez

mit Artischocke und geräucherter Mandel

Kalbsbries
mit Misocrème und Schwarzwurzel

Rosa gebratener Rehrücken
an Gewürzjus
mit salzgegartem Sellerie, Rotkohl und Walnuss

Variation von Schokolade und Banane
mit Yuzu

Als 6-Gang Menu
€ 98,50

Als 4-Gang Menu mit Entenleber, Rotbarbe, Rehrücken und Dessert
€ 78,50

Als 3-Gang Menu mit Entenleber, Rehrücken und Dessert
€ 59,50